Freeze dryer bil-vakwu jintuża biex jinxef ħxejjex, frott, laħam u tjur, prodotti akkwatiċi, ikel ta 'konvenjenza, xorb, kondimenti, ikel għas-saħħa, materja prima tal-industrija tal-ikel u prodotti oħra.
Il-prodotti lajofilizzati huma sponża, li ma jinxtorobx, riidratazzjoni eċċellenti u ftit umdità, u jistgħu jinħażnu u jinġarru għal żmien twil f'temperatura normali wara l-ippakkjar korrispondenti.