Ċiniż
L-idrocooler taċ-ċirasa juża ilma mkessaħ biex ikessaħ u jippreserva l-freskezza taċ-ċirasa, u b'hekk itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa. Meta mqabbel mat-tkessiħ minn qabel fil-ħażna fil-friża, il-vantaġġ tal-idrocooler taċ-ċirasa huwa li l-veloċità tat-tkessiħ hija mgħaġġla. Fil-ħażna fil-friża minn qabel, is-sħana tinħela bil-mod, għalhekk ma jistax jissejjaħ b'mod preċiż tkessiħ minn qabel.
It-tkessiħ idro taċ-ċirasa jieħu 10-15-il minuta biex ibaxxi t-temperatura taċ-ċirasa minn 30 grad għal madwar 5 gradi. Dan it-tkessiħ rapidu jżomm il-kwalità taċ-ċirasa u jnaqqas il-bidliet fil-kwalità.
Il-precooler jikkonsisti f'erba' partijiet: sistema ta' trasmissjoni, sistema ta' sprejjar tal-ilma, tank taċ-ċirkolazzjoni tal-ilma mkessaħ, u unità ta' refriġerazzjoni.
Il-vantaġġi ewlenin tal-magna tat-tkessiħ minn qabel taċ-ċirasa: tkessiħ veloċi tal-frott, effiċjenza għolja ta' tkessiħ minn qabel, effett tajjeb ta' tkessiħ minn qabel, spiża operattiva baxxa, firxa wiesgħa ta' applikazzjoni, il-prodott ma jitlifx il-piż wara t-tkessiħ minn qabel, u tnaqqas ukoll il-kwantità tal-mikroorganiżmu fuq il-wiċċ tal-frott, tnaqqas ir-riskju ta' taħsir u tgħin biex tinżamm il-freskezza tal-frott.
Minħabba li meta ċ-ċirasa tinġabar, ikun l-istaġun tat-temperatura għolja, it-temperatura tal-frott tkun għolja u r-respirazzjoni tkun qawwija. It-tkessiħ minn qabel jista' jnaqqas b'mod effettiv l-intensità tar-respirazzjoni tal-frott, inaqqas it-tixjiħ tal-frott u t-telf tal-ilma, inaqqas it-telf ta' materja organika, iżomm l-ebusija tal-frott, u jestendi l-ħażna u t-trasport taċ-ċirasa. Matul dan il-perjodu, it-tkessiħ minn qabel u t-tnaqqis tat-temperatura f'waqthom jistgħu wkoll inaqqsu l-attività ta' diversi sistemi ta' enzimi fil-patoġeni tat-taħsir, u b'hekk jinibixxu t-tkabbir tal-patoġeni u jnaqqsu l-okkorrenza tat-taħsir tal-frott.
Ħin tal-posta: 21 ta' Frar 2024